[秋田県] 渋皮煮プリンゆう幸

大粒の完熟栗を使用した、希少な一品。

栗が完熟し、自然に落ちるのを待って収穫。渋皮付きのままペーストにした生地に、カットした渋皮煮を加えてプリンを作りました。大粒で知られる秋田県の西明寺栗の中でも、管理の行き届いた赤倉栗園の善兵衛栗を選りすぐって使用しています。